Mayonnaise selber machen: 100% Erfolgsgarantie

In diesem Rezept erfährst du, wie du mit natürlichen und gesunden Zutaten Mayonnaise selber machen kannst und deinem Körper etwas Gutes tust. Egal, ob du dich ketogen, Paleo oder vegetarisch ernährst.

Das Tolle: Viele vermeintlich ungesunde Lebensmittel kannst du zu einer gesunden Alternative abändern, indem du sie selber machst.

Ist Mayo ungesund?

Mayonnaise ist für viele der Inbegriff von „ungesund“. Das liegt daran, dass die „Fertig-Dips“ häufig voller Zucker, ungesunden Transfetten und künstliche Zusatzstoffen stecken.

Doch wie sieht es mit selbstgemachter Mayo aus? Solange du natürliche und nährstoffreiche Zutaten verwendest, kann der Dip sogar gut für deine Gesundheit sein.

So steckt dieses Rezept voller wichtiger Fettsäuren, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen wie Polyphenole.

Wie lange hält sich selbstgemachte Mayonnaise im Kühlschrank?

Durch die Polyphenole und Vitamin E aus dem Olivenöl und den mittelkettigen Fettsäuren aus dem Bio-MCT-Öl, ist das Rezept vergleichsweise lange im Kühlschrank haltbar.

Nach Zubereitung und durchgehender Kühlkette kannst du die selbst gemachte Mayonnaise für ca. 2 Wochen bei ca. 7 °C aufbewahren. Natürlich können wir dir hier keine Garantie geben, da es sich um ein selbst gemachtes Naturprodukt handelt.

Rezeptinspirationen für die selbstgemachte Mayonnaise

Als Dip lässt sich dieses Rezept perfekt für verschiedene Mahlzeiten verwenden.

Du kannst sie beispielsweise als leckeren Dip für deine selbstgemachten Süßkartoffelpommes oder als Topping für gedämpftes Gemüse verwenden.

Aber auch als Salatdressing, wie beispielsweise beim Krautsalat, eignet sich dieses Rezept optimal.

Deiner Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt und speziell bei einer ketogenen Ernährungsweise erhöhst du so, auf leichte Art, deinen Konsum an gesunden Fettsäuren.