Low Carb Eintopf nach indischer Art (Paleo & Keto)

So schnell hast du noch nie einen leckeren und gesunden Low Carb Eintopf gekocht. Inspiriert vom indischen Butter Chicken, kommen hier viele gesunde asiatische Gewürze zum Einsatz. Dieses Gericht kann einfach so oder mit einer leckeren Low Carb Beilage wie Blumenkohlreis, Ofengemüse, Zucchininudeln oder einer Scheibe Keto-Brot verzehrt werden.

Vegetarier und Veganer aufgepasst. Dieses Rezept lässt sich ebenso gut mit Tofu zubereiten und ist dann frei von sämtlichen tierischen Produkten! Sollte etwas übrig bleiben, können die Reste vom Low Carb Eintopf am nächsten Tag wunderbar wieder aufgewärmt oder in eine leckere Lunch-Bowl für die Arbeit umgewandelt werden.

Low Carb Eintopf – mit oder ohne Fleisch: In nur 20 Minuten fertig

Hast du schon mal Blumenkohlreis probiert? In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du die multifunktionale Low Carb Beilage zubereitest und ordentlich Kohlenhydrate sparst. Wenn dir das zu aufwendig ist, dann schnapp dir einfach ein Messer und schäle Süßkartoffeln. Daraus kannst du beispielsweise gesunde Pommes zaubern.

Der Low Carb Eintopf ist, ob mit oder ohne Fleisch, super schnell zubereitet und braucht kein handwerkliches Geschick. Langes Stehen am Herd war gestern, heute ist smartes Kochen angesagt! Alles, was du tun musst, ist die Zutaten in den Topf zu „schmeißen“.

Die Sauce erinnert an ein aromatisches Indian Butter Chicken, leicht scharf und würzig. Ein Restaurantbesuch beim Inder um die Ecke kann unter Umständen mit Blähbauch oder Magendrücken enden, denn viele cremige Saucen werden dort gern mit Glutamat und fettiger Sahne aus Kuhmilch angereichert.

Detox Kur gefällig?

Mit dem Low Carb Eintopf nach indischer Art musst du nicht auf dein indisches Essen verzichten, bleibst aber auf dem gesunden Weg. Ingwer, Koriander und frisch gemahlener Pfeffer regen zudem den Stoffwechsel an und sind gut für die Verdauung. Kokosmilch versorgt den Körper mit guten Fetten und hält dadurch lange satt.

Der Low Carb Eintopf ist übrigens super, wenn du gerade eine Detox Kur machst und auf unnötige Zusätze in deinem Essen verzichten möchtest. Vor allem Kurkuma und Kreuzkümmel sind wirkungsvolle Heil- und Gewürzpflanzen, entzündungshemmend und gut für deine Darmgesundheit. Auch Knoblauch aktiviert die Enzyme in der Leber und hilft so dem Stoffwechsel auf die Sprünge.

Übrigens: Auch für die ketogene Ernährung ist der Eintopf hervorragend geeignet!