Ketchup ohne Zucker (Low Carb + Paleo)

Ein Ketchup ohne Zucker, welcher Paleo und Low Carb ist? Funktioniert ziemlich gut und kostet kein Vermögen. Gesunder Ketchup lässt sich ganz einfach aus passierten Tomaten ohne Zusätze, Zwiebeln, Knoblauch und ein paar anderen Gewürzen herstellen.

Unser Ketchup ohne Zucker eignet sich besonders gut als Dip zu knusprigen Süßkartoffelpommes.

Tomatenketchup ist aus den meisten Haushalten kaum wegzudenken. Leider verstecken sich in handelsüblichem Ketchup sehr viel Zucker. In einer Flasche sind meist mehr als 60 Stück Würfelzucker zu finden. Das ist mehr als in einer Cola Flasche. Die vielen Light Produkte versprechen Besserung, aber selbst auf 100 ml Light Ketchup findet man oft 10 g Zucker. Einmal abgesehen von den ungesunden Zuckerersatzstoffen wie Sucralose, Saccharin oder Acesulfam, die ebenfalls in Light Produkten vorkommen.

Dieses Rezept verzichtet gänzlich auf Zucker und chemische Geschmacksverstärker oder Farbstoffe. Der gesunde Dip ist vollgepackt mit frischen Zutaten und beliefert deinen Körper mit Nährstoffen, anstatt ihn mit giftigen Zusätzen zu belasten. Der fruchtige Ketchup ohne Zucker passt ebenso gut zu Salaten, als Dip zu rohem Gemüse oder Fleisch.

Solltest du zu den besonders Experimentierfreudigen gehören: Nimm anstatt der Tomaten Kürbis! Dafür lässt du den Kürbis einkochen, pürierst ihn und verfährst ansonsten genau wie unten beschrieben.

Tipp: Um dein Dip Repertoire noch zu erweitern, zeigen wir dir in diesem leckeren Rezept, wie du gesunde Mayonnaise selber machen kannst.