Candida-Diät: Wie du den Darmpilz wieder loswirst + 10 Rezepte

Mit dem, was wir essen, füttern wir unsere Darmflora – also Bakterien und Pilze, die dort leben. Somit hat unsere Ernährungsweise einen großen Einfluss auf die Zusammensetzung der Mikroorganismen im Darm. Candida albicans ist ein Hefepilz, der Verdauungsprobleme und andere Beschwerden verursachen kann, wenn er überhandnimmt. Hier erfährst du, wie du den Darmpilz mit der Candida-Diät unter Kontrolle halten und stattdessen das Wachstum nützlicher Bakterien fördern kannst.

Was ist Candida albicans?

Candida albicans ist ein Pilz, den die meisten von uns in ihrem Darm tragen. Er ist normalerweise nicht schädlich, kann aber Probleme bereiten, wenn er sich übermäßig vermehrt. Im Artikel über Candida albicans erfährst du mehr über die Ursachen und Symptome eines Candida-Befalls.

Wie werde ich Candida albicans wieder los?

Eine akute Infektion mit Candida albicans wird in der Regel mit einem Antipilzmittel (Antimykotikum) behandelt.

Unterstützend oder vorbeugend, kannst du auch natürliche Antipilzmittel verwenden:

Kokosöl

Kokosöl ist ein sehr wirksames natürliches Antipilzmittel.¹https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863630/

Dafür ist die im Kokosöl enthaltende Laurinsäure verantwortlich, die eine keimtötende Wirkung hat. Kokosöl ist generell ein sehr gesundes Fett, das du auch sehr hoch erhitzen kannst und sich somit gut zum Kochen, Braten und Backen eignet.

Gewürze und Kräuter

Viele Gewürze und Kräuter haben eine keimtötende Wirkung und können somit auch das Wachstum von Candida albicans hemmen. Kräuter sind außerdem sehr nährstoffreich und eignen sich dazu, Gerichte aufzupeppen.

Oregano (z. B. in konzentrierter Form in Oreganoöl) und Knoblauch sind in dieser Hinsicht besonders wirkungsvoll.²https://www.ijcmas.com/vol-4-3/I.%20Yotova%20and%20Ignatova-Ivanova%20Ts..pdf³https://www.researchgate.net/publication/324478141_Antifungal_Activity_of_Garlic_Allium_sativum_Extract_on_Some_Selected_Fungi

Probiotika

Probiotika liefern eine Vielzahl nützlicher Darmbakterien, die helfen, die Darmflora ins Gleichgewicht zu bringen. Wenn „gute“ Darmbakterien deinen Darm besiedeln, helfen sie, potentiell schädliche Mikroorganismen, wie zum Beispiel Candida albicans in Schach zu halten.

Candida-Diät: Was du wissen solltest

Die Ernährung hat auch einen großen Einfluss auf die Darmflora und somit auf das Wachstum von Candida albicans. Denn Bakterien und Pilze im Darm leben von dem, was nach der Verdauung von unserem Essen übrigbleibt.

Candida albicans lebt von Zucker

Candida-Pilze wachsen am schnellsten, wenn sie ständig mit Zucker versorgt werden. Aus diesem Grund solltest du deinen Zuckerkonsum stark einschränken. Auch stärkehaltige Lebensmittel solltest du reduzieren, da Stärke im Verdauungsprozess zu Zucker wird.

So gesehen ist also eine kohlenhydratreduzierte (Low-Carb/ketogene) Ernährung bei einem Candida-Befall angebracht. Dieser Ansatz gilt allerdings als umstritten. Da Zucker bereits im Dünndarm aufgenommen wird, der Candida-Pilz aber im Dickdarm vorkommt, hört man oft, dass es keinen Unterschied mache, ob man sich kohlenhydratarm ernährt oder nicht. Auch wenn es stimmt, dass ein Großteil des Zuckers im Dünndarm aufgenommen wird, bedeutet es nicht, dass im Dickdarm kein Zucker mehr ankommt.

Studien an Mäusen haben gezeigt, dass das Trinken eine Zuckerlösung (mit Glucose) das Candida-Wachstum anregt.⁴https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC302772/

Eine andere Studie hat gezeigt, dass eine zuckerreiche Ernährung das Wachstum des Pilzes bei Personen anregt, die zu Beginn der Studie bereits eine hohe Konzentration von Candida albicans im Stuhl hatten. Bei anderen Personen mit normalen Candida-Konzentrationen hatte diese Ernährungsweise keine Auswirkungen.⁵https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10357735/ Daraus lässt sich schließen, dass Zucker zum übermäßigen Wachstum von Candida beiträgt, aber wahrscheinlich nicht der einzige ausschlaggebende Faktor ist.

In einer weiteren Studie an Probanden mit Candida-Befall wurden die Teilnehmer in zwei Gruppen aufgeteilt. Beide Gruppen wurden mit einem Antipilzmittel (Antimykotikum) behandelt. Die eine Gruppe hat ihre Ernährungsweise angepasst: die Teilnehmer durften keine einfachen Kohlenhydrate essen. Sie haben also auf Nudeln, Weißbrot, Reis und Kartoffeln und auf Süßigkeiten verzichtet. Vollkornprodukte waren jedoch erlaubt. Die Kontrollgruppe hat sich weiterhin wie gewohnt ernährt. Nach drei Monaten war der Pilzbefall in der Gruppe mit der Ernährungsumstellung deutlich stärker zurückgegangen als in der Kontrollgruppe.⁶https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1156523318300969?via%3Dihub

Allein der Verzicht auf einfache Kohlenhydrate scheint also schon das Wachstum des Pilzes zu bremsen.

Candida-Diät: Welche Lebensmittel sind erlaubt und welche verboten?

Bei der Candida Diät solltest du stärke- und zuckerreiche Lebensmittel vermeiden. Also Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, zuckerreiches Obst, Fruchtsaft und Süßigkeiten.

Stattdessen solltest du auf reichlich Gemüse, zuckerarmes Obst (z. B. Beeren), Eier, Fleisch und Fisch setzen.

Probiotische Lebensmittel wie Kombucha oder Sauerkraut sind generell sehr darmfreundlich, da sie viele nützliche Bakterien liefern. Allerdings enthalten probiotische Lebensmittel auch Pilze, unter anderem Candida. Deswegen solltest sehr genau darauf achten, welche probiotischen Lebensmittel oder Präparate du zu dir nimmst. Recherchiere am besten vorher selbst, was sich eignet.

Candida-Diät Einkaufsliste: Hier darfst und solltest du beherzt zugreifen

Folgende Lebensmittel kannst du bedenkenlos essen:

• sämtliche Gemüsesorten
• zuckerarmes Obst, am besten Beeren
• Fleisch: Rind, Geflügel, Schwein, Lamm, …
• Fisch und Meeresfrüchte
• Eier

Wie lange geht die Candida-Diät?

Wenn du dich strikt kohlenhydratarm ernährst, solltest du bereits innerhalb weniger Wochen Erfolge sehen. Allerdings wird der Pilz sich wieder stärker vermehren, sobald du zu deiner vorherigen Ernährungsweise zurückkehrst. Du solltest deine Ernährung also dauerhaft umstellen.

Dies ist aber auch unabhängig von Candida albicans vorteilhaft. Eine Low-Carb Ernährung, die aus viel Gemüse, Fleisch aus Weidehaltung und Fisch besteht, ist sehr nährstoffreich und gesund. Außerdem ist sie besonders vielseitig (siehe Rezepte unten).

10 Rezepte für die Candida-Diät

Hier findest du Low-Carb Rezepte für die Candida-Diät, die dir helfen, Candida albicans in Schach zu halten.

Candida-Diät-Frühstücksrezepte:

Brot für den perfekten Tagesstart

Dieses Brot ist hervorragend für die Candida Diät geeignet, weil es so gut wie keine Kohlenhydrate enthält. Am besten belegst du es ebenfalls mit kohlenhydratarmen Aufstrichen, Avocado mit Ei oder ähnlichem.

Das ideale Müsli am Morgen

Falls du morgens lieber Müsli isst, haben wir auch dafür ein tolles Rezept. Es steckt voller Nüsse und Samen und enthält keinen Zucker.

Candida-Diät-Rezepte für Mittag- oder Abendessen

Low-Carb Eintopf nach indischer Art

Dieser Eintopf mit indischen Gewürzen und Kokosmilch ist wunderbar würzig. Du kannst den Eintopf mit Hähnchenbrust zubereiten oder auch mit Tofu, falls du die Variante ohne Fleisch bevorzugst.

Gemüsenudeln mit Cashew-Creme-Sauce und Garnelen

Gemüsenudeln sind eine gesunde und leckere Alternative zu normalen Nudeln. Damit du auch satt wirst, werden diese Zucchini- und Möhrennudeln mit einer reichhaltigen Cashew-Creme-Sauce serviert. Die Garnelen verleihen diesem Gericht das gewisse Etwas.

Low-Carb Auflauf ohne Käse

Dieser sättigende Auflauf steckt voller Gemüse und gutem Bio-Hackfleisch. Da Milchprodukte problematisch für den Darm sein können, dient ein Gemisch aus Eiern, Kokosmilch und Brühe als köstlicher Käseersatz.

Low-Carb Burger mit Sellerie Bun und Guacamole

Du denkst ein Burger ist ein No-Go bei der Candida-Diät? Keineswegs, denn dieser Low-Carb Burger ist perfekt geeignet. Das Brot besteht hauptsächlich aus Sellerie und einem Nussmehl und ist somit getreidefrei und sehr kohlenhydratarm. Und anstatt zuckerreicher Sauce gibt es selbst gemachte Guacamole.

Low-Carb Pizza

Auch Pizza ist bei der Candida-Diät durchaus erlaubt. Zum Beispiel unsere Low-Carb Pizza mit leckerem Blumenkohlboden. Als Belag passen gut Lachs, Avocado und Spinat. Aber du kannst gerne kreativ sein und sie nach Lust und Laune belegen.

Desserts und Süßes für die Candida-Diät

Auch auf Süßes musst du bei der Candida-Diät nicht verzichten. Es gibt geeigneten Low-Carb-Zuckerersatz, wie z. B. Xylit, Erythrit und Stevia, die sich auch super mischen lassen. Vermenge hierzu Erythrit und Xylit im Verhältnis 1:1 (z.B. jeweils 50 g) und füge anschließend pro 100 g Gesamtmischung 0,5-1 TL Stevia hinzu.

Vegane Schoko-Brownies

Hier kommt ein besonderes Schokoladen-Brownie-Rezept mit Süßkartoffeln. Anstelle von Weizenmehl werden hier gemahlene Mandeln verwendet. Es stehen keine Eier und keine Butter auf der Zutatenliste, die Brownies sind also sogar vegan!

Low-Carb Waffeln

Diese Low-Carb Waffeln sind ohne Getreide und Zucker und stehen normalen Waffeln in nichts nach. Besonders gut schmecken sie mit frischen Beeren.

Eis ohne Zucker

Durch die Kokosmilch wird dieses Eis wunderbar cremig. Mit Kakao, pürierten Beeren oder Nüssen kannst du daraus Schokoladen-, Frucht- oder Nusseis machen.

Fazit: Candida albicans lebt von dem, was wir essen

Die Ernährung hat einen großen Einfluss auf die Darmflora, denn die Mikroorganismen im Darm leben von dem, was wir essen. Viele potentiell schädliche Bakterien und Pilze sind harmlos, solange sie sich nicht übermäßig vermehren. Erst wenn sie überhandnehmen, werden sie zum Problem.

Wenn du deinem Darm etwas Gutes tun möchtest, legen wir dir unseren Darmoptimierungskurs ans Herz. Er geht über vier Wochen und beinhaltet eine Darmreinigung, eine Darmregeneration durch darmstärkende Nährstoffe und eine Aktivierung der Darmflora mit Probiotika, die wertvolle Darmbakterien liefern und Präbiotika, die das Wachstum dieser Darmbakterien fördern.