Blumenkohlreis Rezept: Die perfekte Alternative zu Reis

Mit nur einer Zutat ist dieses Blumenkohlreis Rezept wohl das Einfachste, was man sich nur vorstellen kann. Es ist eine raffinierte Alternative zu normalem Reis und passt zu sämtlichen Gerichten als Sättigungsbeilage – perfekt auch für die Low Carb und ketogene Ernährung.

Blumenkohl ist ein sehr vielseitiges und nährstoffreiches Kohlgemüse. Nach dem Verzehr von normalen Reisgerichten fühlt man sich oft schwer und träge. So nicht mit der leckeren Blumenkohlreis-Option, denn das Gemüse ist leicht bekömmlich und liegt alles andere als schwer im Magen.

Darüber hinaus, ist es eine großartige Möglichkeit, mehr Portionen Gemüse am Tag zu essen. Die Reisalternative ist vegan, glutenfrei und Low Carb.

Blumenkohlreis: 2 praktische Methoden

Es gibt zwei Techniken zur Herstellung von Blumenkohlreis. Du kannst entweder eine Küchenreibe mit mittelgroßen Löchern verwenden oder eine Küchenmaschine. Letzteres sollte eine Raspelklinge haben, damit der Blumenkohl förmlich klein geraspelt werden kann.

Ein weiterer Schritt besteht darin, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Reis zu pressen, indem der Blumenkohlreis auf ein großes Papiertuch oder ein saugfähiges Geschirrtuch übertragen wird. Anschließend wird der Blumenkohlreis zusammengedrückt und das Wasser herausgepresst.

Tipp: Macht sich toll in einer Bowl mit Ofengemüse und gerösteten Nüssen on top!