Rezepte

Putengulasch mit Paprika

Ein kleiner Hinweis zu qualitativ hochwertigem Putenfleisch. Dies erkennst Du häufig an der dunkleren Färbung des Fleisches. Kommerziell gezüchtete und gemästete Puten legen in kürzester Zeit unheimlich viel Gewicht zu [...]

Artischocken mit selbstgemachter Mayonnaise und Rindersteak

Artischocken enthalten den Bitterstoff Cynerin, welcher den Stoffwechsel von Leber und Galle anregt. Ihnen wird zudem eine verdauungsfördernde und cholesterinsenkende Wirkung zugesprochen. Hier ist ein einfaches, universell verwendbares Rezept. Lässt [...]

3 verschiedene Variationen, die Deine Knochenbrühe optimieren!

Oma hatte Recht! Knochenbrühe ist die perfekte Mahlzeit im Winter und bei Krankheit. Doch warum auf den Winter oder die Krankheit warten, um in die vielen gesundheitlichen Vorteile zu kommen? [...]

Glutenfreier Mohn-Kuchen ohne Reue (Optional: Ketogen)

Häufig wird Kuchen den ich mit Kokosmehl backe etwas trocken. Vielleicht kennst Du dieses „Problem“ auch. Also habe ich nach einer Lösung gesucht und bin bei einem mehrschichtigen Kuchen mit [...]

Rotkohlsalat – die perfekte Beilage (Mikronährstoffbombe)

Ich liebe Dinge, die ich vorbereiten kann. So ist dieser Salat das perfekte Mitbringsel bei der nächsten Einladung zum Grillabend. Durch den Rotkohl bleibt der Salat knackig, auch wenn Du [...]

Schweinefilet mit Apfelsauce, Möhren und Brokkoli

Mit diesem Gericht möchte ich Dir zeigen, wie Du mit ganz einfachen Zutaten ein besonderes Gericht kochen kannst, welches Geschmacksrichtungen verbindet, die so vielleicht noch nicht auf Deinem Teller waren. [...]

Jungbrunnen: Curry-Kokos-Suppe mit Hähnchen

Curry ist ein vielseitiges Gewürz bestehend aus z.B. Senfkörnern, Bockshornklee, Ingwer, Kardamom, rotem oder schwarzem Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Nelken, Chilis, Piment, Muskatblüte, Kalmuswurzel, Selleriesaat und Lorbeeren. Ein wichtiger und sehr [...]

Rote Beete Salat mit Rinderfilet

Der Rote-Bete- Salat ist super vitaminreich und durch die Apfelstückchen kommt eine wunderbar fruchtige Note hinzu. Die rote Bete ist reich an B-Vitaminen, Antioxidantien und Betain. Avocado liefert Eisen, Kalium und Vitamin [...]

Herzhafte Pancakes mit Speck

Pancakes einmal anders? Egal ob als energiegeladenes Frühstück oder kalt als Snack für unterwegs, diese Bouletten sind ein Allround-Talent! Die Kombination aus Eiern, Speck und Spinat macht Dich zudem stark wie Popeye. [...]

Blumenkohl-Salat (Die perfekte Alternative zum Couscous-Salat)

Dieser Salat ist perfekt vorzubereiten und lässt sich sehr gut als Mittagessen ins Büro oder zur Uni mitnehmen. Zudem kannst Du ihn nach Belieben variieren und so, mit einem einfachen Grundrezept, verschiedene [...]

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